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07/11
2025

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精品專欄

暖冬菜上線迎“立冬”,銅鍋涮肉、鐵鍋燉等抖音團購銷售火爆

立冬節氣至,全國多地氣溫驟降,“暖經濟”消費需求快速升溫。11月7日,抖音生活服務發布數據顯示,今年雙十一期間,平臺內火鍋團購顯著增長,10月21日至11月4日訂單量增幅為去年同期1.35倍。其中,銅鍋涮肉、菌子火鍋、潮汕牛肉火鍋訂單量同比增長超8成。

熱氣騰騰的火鍋驅散了寒意。10月21日至11月4日,“火鍋”搜索量在抖音同比增長53%,相關短視頻播放超過40億次。海底撈、八合里、許府牛、萍姐火鍋、熊喵來了、小龍坎等連鎖品牌推出豐富的優價團購套餐,滿足消費者不同口味需求。潮汕牛肉火鍋品牌代表八合里,在抖音開設了16周年慶專場直播,現場鮮切牛肉與手打牛肉丸表演,晚市更有非遺英歌舞,雙11期間,該品牌在抖音生活服務單日團購銷售6.5萬單。

數據顯示,在消費人群上,90后購買了平臺里6成以上的菌子火鍋,顯示出年輕群體對健康養生類火鍋的偏好。在品類上,川渝火鍋銷量領跑市場,來自重慶、成都、武漢三地的消費者最愛熱辣滾燙,為平臺內川渝火鍋下單量排行全國前三。就性價比而言,小火鍋類別頗受食客們歡迎,抖音團購訂單量同比增長109%。同時,受“暖經濟”帶動,打邊爐和地鍋雞的抖音團購訂單量也分別增長了76%和63%。

隨著秋冬食補文化的深入人心,具有地方特色的暖冬菜也受到追捧,和家人朋友齊聚享受“冬天的第一個暖鍋”,讓身體和心靈得以慰藉。雙十一期間,山河屯鐵鍋燉在抖音生活服務的團購日銷售額環比增長高達2181%。除了傳統的暖冬菜,肉蟹煲、清蒸大閘蟹等結合時令特色的秋冬品銷量顯著,暖冬雙人餐團購商品在抖音不斷增長。

冬日消費圖景里,還有南下過冬的消費人群。隨著人們生活水平的提升,避寒去南方過冬正成為越來越多人的選擇。抖音生活服務數據顯示,自9月初以來,平臺內“去南方過冬”的趨勢愈發明顯,9月至10月相關短視頻投稿環比增長1016%,搜索量增長99%。云南、貴州、廣西、廣東、福建和海南六個南方省份的本地生活各行業訂單量均有漲幅,其中,海南增速顯著,抖音里住宿訂單環比增長75%,景區訂單增長172%。此外,抖音里本地生活消費增長最快的三個城市:樂東、三亞、陵水,均位于海南。

雙11“暖經濟”持續升溫,不斷吹熱秋冬特色消費。抖音生活服務相關負責人表示,平臺將通過策劃各類主題活動,攜手優質商家,豐富不同類目的商品供給,為秋冬市場注入更多熱力的同時,為消費者提供更貼心的購物體驗。


AI財評
從財經視角來看,抖音生活服務發布的“暖經濟”消費數據揭示了季節性消費趨勢對市場的影響。火鍋類團購訂單的顯著增長,尤其是銅鍋涮肉、菌子火鍋等品類的熱銷,反映了消費者在寒冷季節對溫暖和舒適食品的偏好。此外,90后對健康養生類火鍋的偏好,以及川渝火鍋在特定城市的銷量領先,顯示了不同年齡段和地區消費者的消費習慣差異。小火鍋的高性價比和打邊爐、地鍋雞的增長,表明消費者在追求品質的同時也注重價格合理性。南方過冬趨勢的上升,尤其是海南地區的住宿和景區訂單增長,預示著旅游和休閑產業的季節性波動和地域性機會。總體而言,這些數據為餐飲和旅游行業提供了市場細分和產品定位的參考,同時也為投資者和商家提供了洞察消費者行為的窗口,以便更好地把握季節性消費趨勢和市場動態。
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